Зміст
- Міліграми та мікрограми
- Міжнародні одиниці
- Водорозчинні вітаміни
- Жиророзчинні вітаміни
- Рекомендована дієтична допомога
- Приклади
Організм людини потребує різноманітних вітамінів, щоб функціонувати. Здорова дієта забезпечує більшість вітамінів, які потребують люди. Якщо дієта сама по собі не містить достатньої кількості поживних речовин, прийом вітамінних добавок допомагає заповнити дієтичні недоліки. Оскільки добавки не стандартизовані і не регулюються так суворо, як фармацевтичні препарати, визначити кількість речовини в конкретному препараті і знати прийнятну дозування може бути важко. Вітамінні добавки можна вимірювати в міліграмах, мікрограмах або міжнародних одиницях. Перетворення між цими одиницями може допомогти уточнити кількість необхідного вітаміну.
Міліграми та мікрограми
Організація метричної системи робить перетворення між одиницями зручним шляхом множення або ділення на кратні 10. На метричній шкалі префіксів мілі дорівнюють 1/1000 і мікрорівнюють 1/1000000. Якщо одиниця становить грам, який вимірює масу речовини, то один грам містить 1000 міліграм або 1 000 000 мкг. Для перетворення з міліграмів у мікрограми помножте на 1000. Щоб перетворити з мікрограмів на міліграми, розділіть на 1000. Наприклад, 100 мг вітаміну С дорівнює 100 000 мкг, або мкг.
Міжнародні одиниці
Міліграми та мікрограми вказують кількість маси у вибірці, але міжнародні одиниці вказують на рівень біологічної активності речовини. Одна міжнародна одиниця, або МО, - це вимірювання біологічного ефекту, який конкретна речовина надає на організм. Міжнародна угода між різними науковими організаціями визначила значення МО для конкретних рецептур вітамінів. Для кожного типу вітамінного препарату існує унікальне значення МО, засноване на методі, що використовується для формулювання цього вітаміну.
••• Bigkhem / iStock / Getty ImagesВодорозчинні вітаміни
Вісім вітамінів групи В і вітамін С є водорозчинними. Полярність цих молекул дозволяє їм розчинятися у воді або розчинниках на водній основі. Оскільки ці вітаміни розчинні у воді, вони легко виводяться з організму з сечею. Загроза накопичення надлишкової кількості водорозчинних вітамінів в організмі мало. Недоліком розчинності у воді є необхідність постійно замінювати вітаміни, вживаючи в їжу продукти, багаті цими поживними речовинами, або приймаючи вітамінні добавки.
Жиророзчинні вітаміни
Жиророзчинні молекули неполярні і не можуть розчинятися у воді. Вони включають вітаміни А, D, Е і К. Жиророзчинні вітаміни зберігаються в печінці та жировій тканині, і організм виводить ці вітаміни повільніше, ніж водорозчинні вітаміни. Оскільки вони зберігаються тривалий час, ці вітаміни можуть накопичуватися в організмі. Прийом надмірної дози жиророзчинних вітамінів може мати токсичну дію, оскільки вони затримуються в організмі довші періоди часу і їх неможливо легко очистити. Дозування вітамінів A, D і E наведено в МО, але може бути також представлено у мг або мкг.
Рекомендована дієтична допомога
Етикетки для добавок містять рекомендовану дієтичну норму (RDA) для інформування споживачів про середню кількість конкретного вітаміну, який вони повинні споживати щодня. RDA залежить від віку та статі, оскільки кожен етап життя та стать мають свої харчові потреби. Якщо не вказано інше, RDA на етикетці доповнення стосується обох статей старших чотирьох років.
Приклади
Вітамін А: Існує два широко доступні препарати вітаміну А: ретинол та бета-каротин. МЕ еквівалент вітаміну А у форматі ретинолу становить 0,3 мкг на 1 МО. Значення для бета-каротину становить 0,6 мкг на МО. Якщо RDA для вітаміну А як препарату ретинолу становить 3000 МО, еквівалент в мікрограмах становить 900 мкг. Перерахована в міліграми, ця кількість дорівнює 0,9 мг.
Вітамін Е: Вітамін Е випускається у двох форматах: d-альфа-токоферол, природне джерело, та dl-альфа-токоферол, синтетичне джерело. Один МО d-альфа-токоферолу дорівнює 0,67 мг. Перетворений на мікрограми, він дорівнює 670 мкг. Препарат дл-альфа-токоферолу містить 0,9 мг вітаміну Е на МО. У мікрограмах, що еквівалентно 900 мкг. RDA для дорослої людини становить 22,4 МО натуральної версії та 33,3 МО синтетичної версії, або близько 15 мг та 30 мг.
Вітамін D: Найбільш поширеним препаратом вітаміну D є вітамін D3, або холекальциферол. 40 МО вітаміну D дорівнює 1 мкг, який можна перетворити на 0,001 мг. RDA для дорослої людини становить від 600-800 МО. У мікрограмах це буде від 15 до 20 мкг. За допомогою міліграмів змінюється діапазон значень до 0,015-0,020 мг.