Зміст
Рідини мають різну щільність. Наприклад, рослинна олія щільніша, ніж солона вода. Вже встановлені терміни заморожування для певних рідин, але якщо ви експериментуєте з густиною рідини, ви можете бути здивовані отриманими швидкостями заморожування.
Виміри щільності
Один експеримент - це визначити щільність рідини, а потім заморозити її кількома іншими рідинами. Вимірювання густини рідин визначається діленням маси рідин на її об'єм. Припустимо щільність 1,00 для води; рослинна олія має щільність .92, гліцерин - 1,26 тощо. Визначте густину стільки рідин, скільки хочете випробувати.
Морозильні відмінності
Тепер заморожуйте відразу кілька рідин. Зауважте, що їх швидкість заморожування сильно відрізняється. Різниці в швидкостях замерзання не завжди полягають у густинах рідин, а в їх хімічному складі. Якщо вони чисті, швидкість їх заморожування є постійною. Якщо вони є розчинниками або змішаними розчинами, швидкість їх заморожування буде різною. Можна зробити висновок, що щільність рідин може впливати на швидкість її замерзання, але її хімічний склад є більш надійним визначальним фактором.