Зміст
Назва тріска відноситься до двох окремих видів риб; Атлантична тріска та тихоокеанська тріска, які населяють різні океани. Купуючи тріску в 2011 році, це майже напевно тихоокеанська тріска, через її достатню кількість в дикій природі. Купуйте або їжте чорну тріску, і ви насолоджуєтеся соболами, що нагадує тріску, але походить з іншої родини.
Ареал і середовище проживання
Атлантична тріска, або Gadus morhua, є глибоководною рибою, яка живе на глибині 1300 футів і більше, згідно з акваріумом затоки Монтерей. Атлантична тріска живе по обидва боки Атлантичного океану в холодній воді. Вони входять до складу морських риб, які мешкають на дні океану. Тихоокеанська тріска, або Gadus macrocephalus - риба холодної води, яка зустрічається в північних частинах Тихого океану поблизу Японії, Аляски та Канади. Вони населяють дно океану, хоча і залишаються в найменших частинах океану. Соболі, що називаються чорною тріскою та метеликом, або аноплопома фімбрія, мешкають у водах Тихого океану від Аляски до Британської Колумбії і можуть бути знайдені біля берегів Каліфорнії, Орегону та Вашингтона.
Опис
Згідно з "Енциклопедією Британіки", у атлантичної тріски є три спинних плавника, два анальних плавника і підборіддя зі штангою або придатком. Кольори варіюються від зеленого, сірого, коричневого до чорного. Зазвичай вони важать 25 фунтів при захопленні, але можуть вирости до 6 футів і важити 200 фунтів. Тихоокеанська тріска коричнева або сірувата з темними плямами або візерунками на боці. Вони також мають підборіддя зі штангою разом із темними плавниками з білими краями. Собаки нагадують тріску, що пояснює назву чорної тріски, але вони не входять до сімейства тріскових.
Достаток
І тихоокеанська тріска, і соболятка добре впоралися і не переловлювали. Обидва рясніють у тихоокеанських водах Аляски та Канади. Морепродукти вахти за цінами Монтерей солоні рибки виловили Аляску та Британську Колумбію як найкращий вибір для споживачів. Це також дає найкращий вибір тихоокеанської тріски, спійманої США. Атлантична тріска була виловлена, особливо біля узбережжя США та Канади. Риболовля обмежена, тому запас можна поповнити. Монтерей рекомендує уникати риби, якщо їх не ловлять поблизу Ісландії, північно-східного Арктики або Менської затоки.
Імена
Атлантичну тріску знають за різними назвами, включаючи тріску та тріску. Невелику атлантичну тріску можна назвати козиркою, тоді як більша - ринки та стейки. Тихоокеанську тріску можна впізнати за назвами тріска, тріска Аляски, сіра тріска, справжня тріска та треска. Соболиці, крім назв чорної тріски та метелика, називаються скил, бешоу і вугілля. Коли його подають як суші, його назва - гіндара.