Зміст
Розмноження устриць сильно відрізняється від народження людини. Те, як устриці приходять у світ, а потім продовжують виробляти більше устриць, - захоплюючий погляд на постійно розвивається життєвий цикл устриці.
TL; DR (Занадто довго; Не читав)
Устриці виділяють у воду сперму та яйця, які формуються в личинки і дозрівають протягом року, перш ніж розпочати процес заново.
Протандричні істоти
Більшість устриць не мають фіксованої статі, яка залишається з ними протягом усього життя. Натомість вони є протандричними тваринами, це означає, що вони можуть змінюватися від самця до самки протягом життя.
Часто їх репродуктивні органи містять як яйця, так і сперму. Після досягнення дозрівання, процесу, який займає один рік, устриці зазвичай виділяють сперму. Через кілька років, накопичивши необхідні запаси енергії, їх репродуктивні органи починають випускати яйця.
Нерест
Сезон нересту устриць зазвичай починається, коли температура води сягає приблизно 68 градусів за Фаренгейтом. Оскільки устриць зустрічається скрізь від затоки Чесапік до острова Хоккайдо в Японії, і існує кілька різних типів устриць, дати нересту в усьому світі різні. У північно-східних частинах Сполучених Штатів зазвичай це відбувається десь з кінця червня до середини серпня.
За цей час одна устриця може стрибнути - почати процес нересту, випустивши свою сперму в сусідню воду. Після цього навколишні устриці починають робити те саме. Після виділення сперми літні устриці починають випускати свої яйця в ту саму воду. Іноді одна устриця може створити сотні мільйонів яєць за один репродуктивний цикл. Вивільнення цих яєць набагато більш енергозатратний процес, ніж просто вивільнення сперми, тому устриця зазвичай повинна дозріти більше року, перш ніж її репродуктивні органи зможуть впоратися із цим завданням.
Залежно від типу устриці та типу району, де вони мешкають, велика кількість виділеної сперми та яйцеклітин може надати навколишній воді молочну якість.
Зовнішній вигляд устриці також зміниться під час цього процесу. Перед нерестом його тіло непрозоре, але під час розмноження воно часто виглядає прозорим або молочним і практично напівпрозорим. Поки устриця обробляється та охолоджується належним чином, вам не зашкодить з'їсти устрицю, яка проходить процес нересту.Але більшість людей вважають, що свіжі устриці найсмачніші протягом місяців, коли вони нерестують.
Устриці для немовлят
Нерест забирає багато енергії у тварин, але для багатьох типів устриць це остання робота, яку вони повинні виконати як батьки, поки процес не почнеться знову в наступному році. Як тільки їх сперма та яйця випускаються у воду, вони зустрічаються, щоб запліднюватись у воді та перетворюватися на личинки.
Ці личинки потребують приблизно шести годин, щоб розвиватися, а потім ще кілька тижнів, щоб знайти відповідне місце для поселення. Таке розташування часто буває важкою структурою, як-от раковина іншої устриці або кам'янисте середовище існування морського дна. Під час цього етапу свого життя їх називали плювати. Після одногорічного дозрівання вони готові розпочати власний процес нересту і розпочати цикл розмноження заново.