Зміст
В науці ви можете робити експерименти з водними та безводними сполуками. Основна відмінність водних сполук від безводних сполук - наявність молекул води. Водне з'єднання містить молекули води, а безводне з'єднання не містить.
Властивості гідрогенних сполук
Водне з'єднання (гідрат) - це хімічна сполука з водою за своєю структурою. Наприклад, гідратовані солі мають воду в межах своїх кристалів. Гідрати утворюються природним шляхом, коли іонні сполуки потрапляють у повітря і утворюють зв’язки з молекулами води. Зокрема, зв'язок утворюється між катіоном молекули і молекулою води. Вода, що залишається, зазвичай називається водою гідратації або водою кристалізації. Більшість гідратів стабільні при кімнатній температурі. Однак деякі мимоволі здають воду в атмосферу. Ці гідрати відомі як шипучі.
Властивості безводного з'єднання
Безводна сполука (ангідрат) - це сполука, яка не має води за своєю структурою. Після видалення води з гідрату вона перетворюється на ангідрат. Молекули води видаляються відсмоктуванням або нагріванням сполуки до високої температури. Наприклад, безводна сіль має воду, витіснену зі своїх кристалів. Безводне з'єднання з гідрату, як правило, добре розчиняється у воді, і при розчиненні у воді воно буде подібне до кольору вихідного гідрату, навіть якщо воно змінило колір, перетворюючись з гідрату на безводну сполуку.
Приклади гідратів
Прикладами гідратів є гіпс (зазвичай використовується у виробництві стін, цементу та штукатурки Парижа), боракс (використовується у багатьох косметичних, миючих та пральних продуктах) та сіль епсома (використовується як природний засіб та відлущувач). Гідрати часто використовуються в засобах по догляду за шкірою, щоб вливати вологу в організм. Світ містить багато газогідратів, кристалічних твердих речовин, в яких молекули газу укладені в структури, виготовлені з молекул води. Вони утворюються від дуже низьких температур і високого тиску. Вони змішуються з осадом і знаходяться насамперед глибоко в океані та в арктичних регіонах.
Приклади ангідратів
Ангидрати, також відомі як осушувачі, видаляють воду, тому часто використовуються в засобах для сушіння, таких як паперові вироби. Силікагель - один з найбільш часто використовуваних ангідратів. Пакет силікагелю зберігається всередині готових гаманців та інших продуктів, щоб поглинати воду, зберігаючи навколишнє місце сухим і запобігаючи росту цвілі. Ангідрати також можуть затримувати вологу в продуктах харчування та тютюнових виробах, коли вони перебувають у зволоженому вигляді.