Зміст
- Хто вони?
- Опис
- Хабітат
- Дієта та поведінка
- Життєвий цикл
- Торговельно-рекреаційний риболовлю
- Приготування їжі та їжа
Гавайське ім'я Махімахіса (також написано махі-махі та махі-махі) означає «сильний-сильний» (надмірно сильний). Махімахі також має численні псевдоніми - калитос, дорадо, лампука, маверикос, ракінго --- і загальну назву дельфін-риба. Не дозволяйте, щоб цей останній кривдник вас насторожив. Махімахі і фліппер - не брати і сестри, не кажучи вже про двоюрідних братів.
Хто вони?
Махімахі - це не морський ссавець дельфіна з вусика. Вони зовсім не ссавці. Вони риби. Більш правильно, махімахія називається гіпюр Coryphaena, один з двох членів родини Coryphaenidae.
Опис
З вітрилоподібним спинним плавником, що простягається майже на всю його довжину, тіло махімахі має райдужно-синювато-зелений та жовтий колір. Її анальний плавник вигинається всередину. Як тільки махімахі покидає воду, вона втрачає свої яскраві кольори і виявляється сріблястим.
Хабітат
Махімахі живуть у тропічних та субтропічних водах Гавайських островів. Вони також населяють індонезійський та японський архіпелаги, і ви знайдете їх біля узбережжя Центральної та Південної Америки, у Червоному морі та Східному Середземномор'ї.
Дієта та поведінка
З максимальною швидкістю, яка оцінюється в 50 морських миль на годину, махімахі швидко рухаються під поверхнею води. Вони полюють на крабів, кальмарів та ракоподібних та на таких рибах, як скумбрія та літаючі риби.
Життєвий цикл
Махімахи швидко ростуть. Вони нерестуються протягом року у теплих течіях океану. Їх молоді дозрівають серед водоростей. Тривалість життя у них близько 5 років.
Торговельно-рекреаційний риболовлю
Більше половини світового комерційного вилову махімахі походить з Японії. Хоча їх середня вага становить п’ять кілограмів, махімахі може досягати 50 кілограмів. Значна частина вилову махімахі потрапляє до столів у Північній Америці, але ресторани таких країн, як Австралія та навіть Оман, на Аравійському півострові, ставлять махімахі в меню.
Рибалки відпочинку призують махімахі за бій за те, щоб привести їх у човен. Махімахі робить довгі пробіжки, вистрибуючи з води та показуючи свої кольори. Найбільший улов зі стрижнем та котушкою на рекорді - це 87-кілограмовий екземпляр, що спійманий біля узбережжя Коста-Ріки в 1975 році
Приготування їжі та їжа
Сире філе махімахі білуватого до рожевого кольору. Куряче м'ясо - біле, вологе та пластівчасте. М’якоть менше 1 відсотка жиру і добре пристосовується до смаження та почорніння. Аромат Махімахі варіюється від дещо солодкого на більш легких ділянках до менш солодкого та більш подібного до риби меч у більш темних порціях.