Зміст
Поживні речовини необхідні всім живим організмам. Білки - це складні молекули, які допомагають вашому організму виконувати найрізноманітніші біологічні функції. Кожен тип білка виконує певну функцію. Білки складаються з будівельних блоків, відомих як амінокислоти, які вперше були виділені на початку 1900-х років. Ваш організм використовує близько 22 амінокислот, хоча існує більше. Білки містять різну кількість цих первинних амінокислот. Білок забезпечує необхідні елементи для функціонування клітин.
Структурний
Найбільший клас білків - це структурні білки. Ці типи білків служать важливою складовою для побудови ваших тіл. Кератин і колаген - найпоширеніші структурні білки. Це сильні, волокнисті білки. Кератин формує структуру вашої шкіри, нігтів, волосся та зубів. Хоча колаген служить сполучною структурою для ваших сухожиль, кісток, м'язів, хрящів та шкіри.
Зберігання
Зберігання білків містить критичні елементи, які потребують ваші клітини. Гемоглобін - життєво важливий білок, який зберігає кисень у ваших еритроцитах. Цей критичний білок транспортується до всіх ваших клітин і тканин у міру циркуляції крові. Ферритин - це накопичувальний білок, в якому зберігається вирішальний елемент заліза, який допомагає вашому організму зробити здорові еритроцити. Він складається із складних поліпептидних ланцюгів і вивільняється при необхідності.
Гормональний
Гормональні білки діють як хімічні месенджери. Вони передають сигнали через складний процес зв'язку, відомий як ваша ендокринна та екзокринна система. Ця система складається з залоз і клітин, що виробляють гормони. Ваша підшлункова залоза виділяє гормон інсулін, який виділяється у відповідь, наприклад, на рівень цукру в крові. Інсулін транспортується через кров, щоб видалити цукор, коли рівень цукру в крові підвищений.
Фермент
Ферменти служать біологічними каталізаторами, необхідними для хімічних реакцій. Травні ферменти допомагають, наприклад, організму перетравлювати їжу. Вони розщеплюють складні молекули на прості форми для використання вашим тілом. Амілолітичні травні ферменти зменшують вуглеводи та крохмалі до глюкози, а протеолітичні ферменти зводять білки до амінокислот.
Імуноглобуліни
Ваш організм повинен захищати себе від окупантів та інших сторонніх речовин. Імуноглобуліни служать цій цілі. Вони діють як антитіла, вивільняються у відповідь на розпізнавання антигену. Кожен імуноглобулін захищає від іншого типу антигену. Імуноглобулін А забезпечує захист від антигенів слизової. Це, наприклад, бактерії чи віруси, які містяться у вашій слині.