Зміст
- Показники рН у природі
- Вплив температури
- Роблячи біорозкладаний пластик
- Скільки поживних речовин втрачається, коли ми варимо овочі?
Світ науки відкривається для студентів, коли вони починають роботу в лабораторії. Залучення рук до процесу залучає їх мізки різними способами, ніж лекція в класі. Особливо в молодшому старшому віці, коли це може бути їхній перший раз в науковій лабораторії, студенти отримують задоволення від виконання відчутного проекту, навчаючись одночасно.
Показники рН у природі
Можна використовувати витягнутий сік червоної капусти як природний показник рН. При нейтральному рН (pH 7) сік синьо-фіолетового кольору. Коли ви додасте в сік щось кисле, наприклад оцет, сік капусти червоніє. Коли ви додасте щось лужне, наприклад, харчова сода, сік капусти стає синювато-зеленим.
Ви також можете створити індикатор рН-паперу, замочивши фільтрувальний папір або інший пористий папір у капустяному соку, потім даючи йому висохнути на повітрі.
Вплив температури
Як температура впливає на хімічну реакцію? Отримайте дві однакові чашки. Залийте одну крижаною водою, а другу залийте гарячою, але не киплячою, водою. Одночасно вкажіть планшет seltzer. Зверніть увагу, скільки часу потрібно, щоб кожна таблетка розчинилася.
Роблячи біорозкладаний пластик
Ви можете зробити форму біорозкладаного пластику в лабораторії або навіть на власній кухні, починаючи з молока. Помістіть 2 склянки молока у важкий горщик і нагрійте майже до температури кипіння, після чого додайте 4 чайні ложки оцту. Перемішайте, коли починають утворюватися сирники. Злийте суміш на друшляк і дайте сирці охолонути, і формуйте сир у потрібну форму. Порівняйте цей пластик з будь-яким пластиком у вашій школі чи будинку - це ваші твердіші, податливіші, відрізняються за кольором?
Скільки поживних речовин втрачається, коли ми варимо овочі?
У цьому експерименті ви будете перевіряти воду на наявність вітаміну С як до, так і після того, як зварили в ньому моркву. Якщо в кулінарній воді після варіння моркви присутня висока концентрація вітаміну С, можна припустити, що в процесі приготування втрачено багато поживних речовин.
Щоб перевірити на наявність вітаміну С у розчині, ви будете використовувати кукурудзяний крохмаль та йод. Поєднуючи кукурудзяний крохмаль і йод, вода перетворюється в блакитний колір, але коли ви додаєте в цей розчин вітамін С, суміш стає прозорою. Для проведення експерименту перед тим, як приготувати моркву, відберіть пробу води та додайте її до суміші води, кукурудзяного крохмалю та йоду; це повинно залишатися синім. Варіть моркву до м’якості. Потім візьміть пробу води для приготування їжі і додайте її в той самий розчин кукурудзяного крохмалю-йоду. Він залишається блакитним, чи стає ясно?