Зміст
Сарди (також відомі як щетинисті) сардини - це невелика риба, яка мешкає в Північній Атлантиці. За даними Міжнародних рибних консерваторів, гурмани в усьому світі вважають макаронів найсмачнішими сардинами найвищої якості. Пропонуючи широкий спектр корисних для здоров’я тих, хто їх їсть, бринзу сардини - це все природне, низькокалорійне харчове джерело. Хоча вони невеликі, їх достаток робить їх цінними для нас та для мешканців океану.
Походження
Сардина - загальний термін, який застосовується до будь-якої дрібної жирної риби сімейства оселедців. Назва походила від Сардинії, середземноморського острова, який був однією з перших областей, які упакували цю рибу для комерційного споживання. На відміну від інших сардин, брюлінг - це специфічний вид риби, який називають шпротами. Вони живуть лише в крижаних північних водах.
Особливості
Брилінг має м'який аромат і не помітні лусочки. Довжина від 3 до 4,5 дюймів в повному обсязі вирощується на півтора рази більше інших сардин. Дрібні дорослі риби більш ніжні і ніжні, за словами Кері Глассман, зареєстрованого дієтолога і творця сардинської дієти. Бріслінг мешкає в чистій воді, наприклад, у норвезьких фіордах, де риболовецьке господарство суворо регулюється. Риба відома своєю чистотою та зниженим ризиком вмісту ртуті.
Користь для здоров'я
Усі сардини містять жирні кислоти омега-3 - речовини, яке потребує ваш організм, але потрапляти можна лише через їжу, яку ви їсте. У сардинів, що обсмажують, найвища концентрація цієї речовини. Можливості годування та крижане середовище проживання в Північній Атлантиці виробляють рибу, яка забезпечує 2,8 грама Омега-3 у кожній 85-грамовій порції. Цей розмір порції також містить 11 грам білка і є прекрасним джерелом кальцію. З триразовим вмістом кальцію, як чашка молока, сардини, що очищаються, також містять фосфор і вітамін D, необхідні для засвоєння кальцію. Крім того, ці риби містять залізо, магній, калій, цинк, мідь і всі вітаміни групи В.
Виробництво
Харчові компанії, такі як "Наполеон Ко", тримають бурхливість у морі принаймні три дні після їх спіймання. Цей спосіб виробництва усуває неперетравлену їжу в системі риб і покращує сечовину. Потім рибу промивають розсолом, обезжирюють і сортують за розміром. Брилінг традиційно впаковують в алюмінієві бляшанки, оскільки шкурки обертів тонкі, і машини розривають або ламають їх.
Параметри продукту
Засмажні сардини традиційно упаковуються в оливкову олію. Завдяки споживчому попиту вони також доступні у джерельній воді, часнику, гірчиці, сої, олії та томатних соусах. Вони можуть бути не копченими, злегка копченими або копченими з дуба. Подавайте їх прямо з банки на сухарі, тости або змішайте в салати.