Зміст
- TL; DR (Занадто довго; Не читав)
- Раннє підживлення
- Первісне полювання
- Палеолітична риболовля
- Харчування та еволюція
Епоха палеоліту, або старий кам'яний вік, ознаменувала перший і найдовший період людської історії. Починаючи з 4 мільйонів років тому і продовжуючи до 10 000 до н.е., вона побачила, що ранні гомініди живуть кормами, споживаючи будь-які джерела їжі. Колись вчені вважали, що ці ранні предки були переважно вегетаріанцями, їдять м'ясо лише дуже рідко. Однак нові дослідження ускладнюють це. Хоча найдавніші гомініди були в основному травоїдними, пізніші групи зверталися більше до рибних та тваринних білків. Ця зміна в харчуванні йшла разом з певними еволюційними змінами, що призводили до піднесення сучасної людини.
TL; DR (Занадто довго; Не читав)
Епоха палеоліту почалася 4 мільйони років тому і тривала до 10 000 до н.е. Ранні гомініди жили тоді кормами, вживаючи будь-які джерела їжі, збираючи горіхи, ягоди та іншу дику рослинність. Без інструментів вони могли споживати м'ясо лише шляхом відбирання яєць або збирання тушок, залишених хижаками.
До 1,5 мільйона років тому Homo erectus розробив знаряддя для полювання та вбивства тварин. Вчені вважають, що саме тоді м'ясо обігнало рослинні джерела в раціоні гомінідів.До епохи пізнього палеоліту 65 відсотків раціону гомініду надходило від тварин. Деякі види гомінідів експлуатували оленів, свиней, буйволів, овець і навіть носорогів, а неандертальці також споживали велику кількість прісноводних риб.
Раннє підживлення
Кілька існуючих зубних решток виявляють, що найдавніші гомініди мешкали, збираючи горіхи, ягоди та іншу дику рослинність. Без інструментів вони могли споживати м'ясо лише шляхом відбирання яєць або збирання тушок, залишених хижаками. Їх структура тіла була такою, як у травоїдних. Більш видатна нижня щелепа із значними шліфувальними молярами, як, наприклад, анамеліс австралопітека, полегшила розщеплення рослинних волокон. Більш травний тракт зі спеціалізованими ферментами сприяв їх травленню. Однак поступово, у міру розвитку примітивного інструментарію, споживання м'яса різко зросло.
Первісне полювання
До 1,5 мільйона років тому Homo erectus розробив знаряддя для полювання та вбивства тварин. Вчені вважають, що саме тоді м'ясо обігнало рослинні джерела в раціоні гомінідів. До епохи пізнього палеоліту приблизно 65 відсотків всього споживання їжі припадало на тварин. Різні сайти в Китаї виявляють, що пекінська людина експлуатувала оленів, свиней, буйволів, овець і навіть носорогів. На костях тварин по всій Європі були знайдені і розрізні знаки. У дуже рідкісній знахідці археологи у 50-х роках виявили скелет червоного оленя з неандертальським списом досі недоторканим.
Палеолітична риболовля
Шляхом хімічного аналізу вчені встановили, що європейські неандертальці вечеряли у великій кількості прісноводних риб. У деяких прибережних регіонах Атлантики риба, здається, є основним джерелом білка. У той час як ранні неандертальці рибалили сирими списами, сучасні люди, які замінили їх 40 000 років тому, виготовляли гачки з кісток дрібних тварин. Але до цього моменту групи гомінідів також споживали молюсків. Це було визначено археологічними знахідками в Кенії, Китаї та інших місцях.
Харчування та еволюція
Зараз існує чимало доказів того, що споживання м'яса йшло рука об руку з еволюцією людини. Наприклад, великий травний тракт ранніх гомінідів поступово скорочувався, щоб краще переробляти тваринні білки. З часом розмір щелепи людини зменшився, оскільки тривале жування вже не було необхідним. Однак найзначніша адаптація була в розмірі мозку. Оскільки мозок зростав, він потребував більше енергії, тим самим змушуючи переходити на дієту на основі м'яса. Саме цей новий мозок відзначив сучасних людей, що дозволило їм удосконалити виготовлення інструментів, налагодити землеробство, одомашнити тварин та створити епоху неоліту.