Зміст
- Що таке "дикі рослини"?
- Посібник з їстівних рослин у NH
- Їстівні рослини в Новій Англії
- Їстівні гриби в NH
Теоретично, якщо кожен продуктовий магазин на Землі раптово зник і вам не дозволили вживати жодного м’яса, ви могли б добре вижити на тому, що вирощено в ґрунті та на деревах. Але ви б знали, як це зробити?
Нью-Гемпшир - невеликий штат Нью-Англії в регіоні США, відомий своїми прекрасними соснами, падінням листя та привабливістю лісів у північній течії гірського хребта Аппалачі. Зокрема, Нью-Гемпшир підвищує кількість їстівних диких рослин; Хоча ви хочете, щоб посібник був зручним, щоб підтвердити безпеку всього, що ви вирішите поглинути (див. приклад "Ресурси"), далі - набір для деяких ботанічних та грибних закусочних пропозицій "Граніт".
Що таке "дикі рослини"?
Речі, які походять з лісу, але не передбачають збирання дерев, вважаються дикими рослинами або, формально, нелісовими лісовими продуктами (NTFP). До них відносяться горіхи, насіння, ягоди, гриби, олія, листя та лікарські рослини.Багато дикої зелені, яка росте на більш відкритих просторах, таких як луки та поля, їстівні, особливо ті, що ростуть біля лісових масивів. Серед цих їстівних диких рослин кульбаби, листя червоної малини та шипшини. Вони також ростуть в інших частинах країни, тому намагайтеся бути впевненими, що ви дивитесь на оптимальний час року, зокрема для Нью-Гемпширу.
Посібник з їстівних рослин у NH
Після подорожі на північ від Конкорд, столиці штатів, майже вся земля в Нью-Гемпширі є сільською (і значна частина південної третини штату теж). Якщо ви хочете включити в салат зелень, зібрану з дикорослих рослин, ви можете проконсультуватися в одній із державних харчових організацій для отримання експертної допомоги. До цієї зелені відносяться липа, пурпурний фіолетовий, молочниця, чорна сарана та осінна оливкова. Хоча деякі з них можна їсти більш-менш у рідному вигляді, інші - корисніші як гарніри. Крім того, хоча деякі з них можуть бути не настільки смачними, як інші, їх лікарські властивості, такі як потужна антиоксидантна активність, не можна не помітити.
Їстівні рослини в Новій Англії
Нью-Гемпшир - це географічно невеликий штат, як і його найближчі та найближчі сусіди з Нової Англії (особливо Вермонт, Массачусетс, Коннектикут та Род-Айленд). Ці штати, щільно згруповані на карті, діляться по суті тим самим кліматом та екосистемами, тому вони демонструють значне перекриття в диких рослинах - їстівних та інших, які ростуть у їхніх лісах.
Сорти їстівних рослин, які ростуть у всій північній частині Нової Англії (Нью-Гемпшир, Мен та Вермонт), включають чорницю, кокчерії, чорницю, червону бузину, брусницю та страусину папороть.
Їстівні гриби в NH
Гриби - це не рослини, взагалі знаходяться в зовсім іншій біологічній категорії (гриби). Тим не менш, як і рослини, гриби ростуть у землі та на деревах, і багато мають харчові та лікувальні властивості. Одним із таких в гранітній державі є чага, яку дуже важко знайти, оскільки вона росте на березах і лише на 1 з 50 з них. З іншого боку, ви можете заготовити чагу в будь-який час року, якщо бажаєте її шукати.
Гриби - це плоди (тобто репродуктивні частини) грибів. Їх функція - виробляти спори, еквівалентні насінням рослин. Гриби відіграють корисну роль у навколишньому середовищі, сприяючи розкладанню органічного матеріалу. Деякі дикі гриби смертельно небезпечні, інші - слабо отруйні; тому ви повинні бути впевнені, що будь-які гриби, які ви збираєте, їстівні і що ви готуєте їх перед тим, як їсти. У Нью-Гемпширі було вісім відвідувань невідкладної допомоги з прийомом їжі диких грибів у 2009 році, 11 у 2010 році та понад 30 у 2011 році, тому будьте обережні!