Зміст
- Гриби
- Гриби Мореля
- Хибні гриби Мореля
- Отруйні ефекти
- Симптоми помилкового Мореля
- Розрізнення помилкових морелів
Ви бачите, як вони вискакують у вашому дворі після дощу чи ростуть на деревах, як гігантські губки - гриби з’являються скрізь. Якщо весна принесе цих красунь у достатку, виявлення їстівних грибів від отруйних може означати різницю між життям та смертю. Цінуються за свій аромат, гриби з морелі роблять смачну знахідку для мисливців на гриби. Однак їх отруйний аналог, фальшивий морел, кабіну легко помилитися з їстівним.
Гриби
Гриби ростуть у багатьох різних типах проживання від вашого газону до лісу. Ці гриби відіграють важливу роль у природі - багато сприяють хорошому зростанню дерев, а інші працюють як організми, що розпадаються. Гриби також роблять смачну страву, але обов'язково ретельно готуйте всі гриби перед споживанням.
Гриби Мореля
Ці високо затребувані гриби пропонують прибуткову галузь грибникам. Гриби Мореля (Morchella sp.) Плоди від двох до шести тижнів і ціною від 5 до 50 доларів за фунт. Однак вони починають втрачати вологу протягом 24 годин. Таким чином, гриби морелі часто сушать, а потім зберігають. Ці надзвичайно їстівні гриби мають отруйний аналог, фальшиві морські смородини, які можуть виявитися смертельними при споживанні, якщо їх неправильно не встановити перед збиранням.
Хибні гриби Мореля
Гриби з роду Gyromitra підпадають під категорію помилкових морців, що з’являються через весну в той же час, що і гриби з морелі. Види Gyromitra бувають у багатьох формах, розмірах та кольорах, включаючи суцільні стебла, лопатеві, рюшеподібні та мозоподібні візерунки на кришках. Багато жиромітри також мають шапки з червонуватим відтінком. Деякі фальшиві морські репліки дуже нагадують звичайні соплі.
Отруйні ефекти
На відміну від грибів морелі, фальшиві смородини отруйні і вживання їх в їжу може спричинити хвороби або навіть смерть. Помилкові морси містять токсин гітомітрин, який при прийомі всередину виробляє монометилгідразин (MMH), провідну хімічну речовину в ракетному паливі, повідомляє Університет Аляски. Крім того, фальшиві смородини мають канцерогени, які несуть в собі ризики для здоров’я довгострокові.
Симптоми помилкового Мореля
Якщо ви випадково поглинаєте помилковий гриб морел, симптоми з’являються між двома та 24 годинами після їжі гриба. Симптоми включають головний біль, діарею, відсутність координації м’язів та біль у животі. Якщо має місце важка реакція, симптоми включають високу температуру, судоми, кому та смерть, повідомляє університет Аляски.
Розрізнення помилкових морелів
Полюючи на гриби, використання посібника з ідентифікації поля допомагає гарантувати, що гриб, який ви тільки що зібрали, справді є таким, яким ви вважаєте, що він є. За словами експерта грибів, найкращий спосіб розрізнити гриби з морелі та хибних грибів з соусом, коли ви їх розрізаєте. Гриби Мореля мають порожнистий центр, в той час як помилкові соплі - ні.