Зміст
Органічні хімічні речовини - це молекули, які містять елементи вуглець, водень, кисень, азот, фосфор і сірку. Не всі органічні молекули повинні мати всі шість цих елементів, але вони повинні мати принаймні вуглець і водень. Органічні хімічні речовини складають загальні речовини, які містяться в домашніх умовах. Оливкова олія, яка використовується для приготування їжі - це органічна хімічна речовина. Так само і спиртовий етанол, який міститься в дезінфікуючих засобах і вині. Шеф-кухарі додають до їжі хімічну речовину під назвою MSG, щоб вона стала краще смаком. Цукор - це органічна молекула. Так само і кофеїн у каві, який робить людей настороженими.
Оливкова олія
Кулінарна олія, наприклад, оливкова та кукурудзяна олія - це органічні молекули, відомі як жирні кислоти. Жирні кислоти - це довгі ланцюги атомів вуглецю, які можуть становити від 10 до 30 вуглець. Атом вуглецю на одному кінці приєднаний до атомів кисню, а решта атомів вуглецю в ланцюзі приєднані до атомів водню. Оливкова олія - це рідина при кімнатній температурі, оскільки її ланцюг має згинання в середині, що призводить до того, що молекула згинається як форма L. Якби це було прямо, це було б твердої речовини при кімнатній температурі, як і вершкове масло.
Етанол
Етанол - звичайний алкоголь, що зустрічається в домашніх умовах. Це алкоголь всередині пива, вина та інших алкогольних напоїв. Він складається з двох атомів вуглецю, одного атома кисню та шести атомів водню. Спирт легко випаровується при кімнатній температурі, через що ви можете відчути запах алкоголю, коли пляшка відкриється. У високих концентраціях етанол є дезінфікуючим засобом, що вбиває бактерії. Його часто використовують як дезінфікуючий засіб для рук, коли його змішують з водою, щоб зробити розчин, який становить 70 відсотків етанолу та 30 відсотків води.
MSG
Глютамат натрію (MSG) - органічна сполука, яка додається в їжу для посилення смаку. Його часто використовують в китайській їжі, але також міститься в консервованих овочах і консервованих супах. Існує певна стурбованість тим, що МСГ може викликати проблеми зі здоров’ям, такі як головні болі, нудота та порушення роботи серця, але дослідження не знайшли певного доказу того, що це так. MSG виготовляється з амінокислоти глутамат і натрієвої солі. Амінокислоти - це будівельні блоки, які клітини використовують для виготовлення білків.
Цукор з кавою?
Кава - улюблений напій багатьох людей, оскільки в ній є хімічна речовина, яка їх будить і змушує насторожити. Ця хімічна речовина називається кофеїном. Форма кофеїну - це два полігональних кільця, які розділяють сторону. Один - шестигранний шестикутник, а другий - п’ятикутний п’ятикутник. Кути - це атоми вуглецю або азоту. Столовий цукор, який називають сахарозою, часто додають до кави в якості підсолоджувача. Сахароза - це органічна молекула, яка насправді складається з двох менших цукрів, які були об'єднані між собою, глюкози та фруктози.