Зміст
Лимонна кислота - це органічна кислота, яку часто використовують як консервант в продуктах харчування або для додання кислого аромату. Кислота найбільш помітна в різних фруктах, включаючи лимони, лайми та апельсини. Лимонна кислота зазвичай зустрічається в лабораторіях, і хоч це нормально безпечно, але з нею пов’язано кілька незначних небезпек. Ви можете зіткнутися з ним під час обробки цитрусових фруктів або проведення експериментів з наукою.
Роздратування шкіри
Лимонна кислота може бути незначним подразником шкіри, викликаючи свербіж шкіри і навіть незначні опіки у тих, хто до неї чутливий. Руки слід негайно вимити, якщо лимонна кислота контактує з оголеною шкірою. Під час поводження з ними слід носити захисні рукавички, щоб уникнути випадкового контакту. Кислота також може подразнювати стінки горла при попаданні всередину, або спалювати слизову шлунка, якщо його поглинути у великій кількості.
Роздратування очей
Лимонна кислота є сильним подразником для очей. Випадковий контакт з очима може статися, якщо фрукти вичавити, а сік вичавити або доторкнутися до очей після контакту кислоти з кінчиками пальців, що може статися, коли ви готуєте лимони, апельсини чи інші цитрусові. Під час роботи з лимонною кислотою в лабораторних умовах слід носити захисні окуляри. Очі слід негайно промити водою, якщо вони трапляються в контакті з кислотою.
Корозія зубів
Споживання лимонної кислоти може призвести до поступової корозії зубної емалі. Це може бути проблемою з напоями, які містять кислоту, як лимонад, апельсиновий сік та багато газованих безалкогольних напоїв. Корозію можна зменшити, використовуючи соломку для пиття таких рідин, оскільки кислота обійде зуби.
Помилковий канцероген
Листівка Віллеюйфа - це неправдивий науковий документ, ухвалений у 1980-х роках, який включив лимонну кислоту до її списку з 10 потенційних канцерогенних речовин. Однак лимонна кислота не має наукового зв’язку з раком і є абсолютно безпечною харчовою добавкою. Помилка у звіті була нібито обумовлена мовною плутаниною, оскільки лимонна кислота є частиною біологічного циклу, відомого як цикл Кребса, а «Кребс» слабко перекладається на «рак» німецькою мовою.