Зміст
- Біографія Луї Пастера
- Молекулярна асиметрія: енантіомери
- Мікроби та спонтанне покоління
- Дослід пастерів: бродіння
- Теорія зародків хвороби
- Винахід пастерів: про вино та черв'яків
- Пастер та вакцини
Луї Пастер, французький хімік і біолог 19 століття, відомий в першу чергу як "батько зародкової теорії", оскільки він був першим вченим, який запропонував офіційну підтримку ідеї про те, що мікроби або мікроскопічні форми життя відповідали за патогенез (причина та прогресування) та передача певних захворювань у людини, худоби та інших тварин.
Як наслідок, його робота у царині вакцин та безпечності харчових продуктів змусила багатьох істориків науки помітити, що робота пастерів, певно, врятувала більше людських життів, ніж хто-небудь ще в літописі історії.
Пастер, однак, був архітектором ряду інших новаторських ідей у світі природничих наук, деякі з них не пов'язані між собою або лише дотично пов'язані з його роботою в галузі інфекційних хвороб.
Окрім впровадження концепції молекулярної асиметрії, Пастеру приписують практично зберегти як винну, так і шовкову промисловість у рідній Франції.
Його уявлення про те, як мікроби спонукають організм до боротьби з окупантами, призвели до того, що його зараховують як "батька імунології", що робить його, фактично, "батьком" пари споріднених, але чітких ідей мікробіології.
Біографія Луї Пастера
Народившись у Доллі, Франція у 1822 році, Пастер, як і багато відомих діячів порівняльної зорі сучасних наукових розвідок, не обмежував себе жодною дисципліною.
Син сержанта-майора, від якого він здобув сильне почуття патріотизму, Пастер вважався лише дитиною як середній учень, хоча й умілий малювати та малювати; деякі його роботи зараз представлені в Інституті Пастера (Institut Pasteur).
Творчість хлопців не слухалася його блискучого майбутнього в науці, що в кінцевому підсумку призвело його до отримання Почесного легіону, найвищого відзнаки Френсіса.
Після відвідування початкової школи в Арбуї та середньої школи (середньої школи), а також університету в Безансоні, Пастер вирушив до Парижської Норманської Еполії в Парижі - де він згодом став директором наукових досліджень - у 1843 році, серйозно розпочавши свою наукову кар’єру.
Пастер отримав ступінь з хімії, фізики та математики і, спочатку звернувшись до першого з них, став професором хімії в Страсбурзькому університеті в 1848 році.
Троє його п'яти дітей із дружиною Марі Лоран, з якою Пастер одружився в 1849 році, померли від хвороби; багато людей вважають, що це був головний фактор, який спонукав його до досліджень хвороб і хвороб, справжні причини яких практично не були відомі на той час.
Молекулярна асиметрія: енантіомери
Можливо, як майбутній актор, що отримав нагороди в Академії, початкова роль фільму якої неясна, але вражаюча, перший великий внесок Пастерів у наукові знання - це не те, про що він широко пам’ятає. Пастер виробив концепцію молекулярна асиметріяабо поняття про те, що молекули з однаковим хімічним складом і розташуванням зв'язків не були насправді однакової форми.
Завдяки ретельним експериментам щодо світлорозсіюючих властивостей винної кислоти, виявленої у вині (натяк на його наступну роботу), відкриття Пастерів показало, що в дзеркальному зображенні насправді можуть існувати хімічно "однакові" молекули - "ліворукий" та "правий" -руч "- форми.
Далі він зазначив, що всі молекули живих істот лівші. Це було життєво важливим для розуміння тривимірних структур, особливо в науці Росії кристалографія.
Мікроби та спонтанне покоління
До того, як Пастер прийшов разом, більшість людей вірили в поняття спонтанне покоління, ідея про те, що бактерії, мікроби, мікроби і життя взагалі з’явилися по суті нізвідки, або з таких речей, як пил, мертва плоть і навіть личинки.
Таким чином, ця ж теорія застосовувалася і до захворювань: слабкість у людини і пов'язані з цим внутрішні фізичні зміни дозволяли з'являтися цим мікробам, викликаючи захворювання відповідно спонтанно.
Пастер, з іншого боку, вважав, що ці хвороби повинні виникати від мікроорганізмів, які самі походять від живих істот. Тобто, він теоретизував, що "мікроби" просто не з'являються з нуля; вони жили по-своєму. Він домігся цього за допомогою ряду елегантних експериментів, які довели, що псування їжі є результатом небачених елементів у повітрі.
Люди були скептично налаштовані, тому що Пастер навіть не був лікарем, але його робота призвела до розвитку антисептиків та революції в медицині.
Дослід пастерів: бродіння
У його відомій зараз роботі бродіння, що є киснезалежним перетворенням цукрових субпродуктів до алкоголю та молочної кислоти, Пастер показав це дріжджі - це жива істота і активна частина процесу бродіння. Це було важливо тим, що воно встановило ферментацію як біологічний процес, а не просто хімічний.
Пастер продемонстрував, що коли повітря прокачується через бродильну рідину, бродіння припиняється. Це показало, що якийсь живий організм, який потребує безкисневого середовища, повинен бути частиною процесу. Він зміг показати, що різні мікроби відповідають за різні типи бродіння.
Теорія зародків хвороби
Пастер не вперше запропонував, що невидимі речі в навколишньому середовищі можуть спричинити захворювання, але він був першим, хто запропонував докази на свою заяву.
В експериментах з яловичим бульйоном Пастер показав, що їжа зіпсується лише при впливі мікробів, які вже були в повітрі. Ці й подібні висновки він застосував для створення детальної роботи зародкова теорія хвороби, який заявив, що бактерії та мікроби викликають захворювання, і що і хвороби, і їхні крихітні причини існують у світі так само, як люди та інші тварини, а не виникають de novo ("з нічого").
Це була не проста наукова справа. Виділяючи конкретну фізичну причину захворювань, Пастер запропонував сподіватися, що ці захворювання можна запобігти, тим самим, можливо, запобігти смерті, як ті, що троє його дітей та незліченна кількість інших по всій Європі - наприклад, у "Чорній смерті" чи бубонної чуми XIV століття, спричинене Yersinia pestis бактерії - постраждали.
Винахід пастерів: про вино та черв'яків
Зрозумівши, що їжа та інші речі йдуть погано не з таємничих чи непередбачуваних причин, а через бактерій, Пастер готовий вирішити проблему з вином своєї країни.
Франція вже давно економічно покладається на вино. Значна частина його псувалась транзитом через бактеріальне забруднення, але кип'ятіння вина для вбивства бактерій зіпсувало продукт. Використовуючи свій підписний методичний підхід, Пастер встановив, що підняття вина до певної проміжної температури (55 C, або близько 131 F) вбило бактерії, не руйнуючи вино.
Цей процес, який зараз називається вдало пастеризація, став універсальним у харчовій промисловості.
Пастери працюють з шовкопрядів: Врятувавши винну промисловість, Пастер використовував свої знання з теорії зародків та хвороб, щоб виявити паразита, який викликав хвороби шовкопряда. За допомогою дружини він зміг виділити заражених глистів, щоб позбутися від хвороби, тим самим врятувавши ще один життєво важливий сектор економіки своїх країн.
Пастер та вакцини
У 1880 р., Підштовхуючи 60-річний вік, але все ще настільки ж активний, як ніколи, Пастер - якому іноді помилково приписують створення першої вакцини - розробив ідею вакцини з курчатами. (Едвард Дженнер розробив вакцину проти віспи наприкінці 1700-х років, але з нульовим розумінням основного імунологічного механізму.)
Пастер показав, що кури при щепленні (ін'єкції) невірулентною (не викликає хворобу) формою бактеріальної хвороби під назвою куряча холера розвинули резистентність до вірулентних (хвороботворних) типів холери.
Вакцину від пастерів та інших подібних їм сьогодні подобається, оскільки вони використовують живі форми відповідного організму живі ослаблені вакцини, з "ослабленим", що означає "витончений".
Пастер продовжував використовувати ті самі принципи, щоб виготовити вакцину проти сибірської виразки, а також вакцину проти сказу, остання продемонструвала, що створення вакцин проти хвороб, викликаних вірусами, а не бактеріями, можливо, а також захист від укусу шаленої собаки або інша скажена тварина.
На основі свого внеску як в теорію зародків, так і в імунологію Пастер може вважатися батьком мікробіології та превентивної медицини взагалі.