Одна з найпоширеніших кислот у світі, лимонна кислота відповідає за те, щоб надати таким фруктам, як лимони та липи, характерну терпкість. Чиста лимонна кислота випускається у вигляді кристалічного порошку в магазинах для приготування гурманів. Окрім того, що дають будь-якому харчовому продукту цитрусовий танг, кристали лимонної кислоти можуть бути розчинені для отримання розчину лимонної кислоти, який можна використовувати як миючий засіб або розробити фотографії. Приготування розчину є досить простим, хоча вам потрібно бути обережним при підготовці та зберіганні, оскільки розчин сприяє росту грибів за певних умов.
Придбайте принаймні 1 фунт кристалів лимонної кислоти, які іноді продаються як "Кисла сіль" у вашому місцевому магазині гурманів для гурманів. Закип’ятіть 1 або 2 пінти дистильованої води на кожен фунт лимонної кислоти, яку ви плануєте розчинити, залежно від того, наскільки сильним чи слабким ви хочете ваш розчин.
Помістіть кристали лимонної кислоти в неметалевий горщик. Зніміть свою киплячу воду з вогню і трохи натріть її ємність, щоб повільно ввести її до кристалів кислоти, перемішуючи при цьому неметалеву ложку. Розчин фільтруйте за допомогою фільтрувального паперу (це зробить кавовий фільтр), щоб видалити нерозчинені тверді речовини.
Зберігайте свій розчин у герметичній ємності. Згідно з уривком "Трактату про напої" Чарльза Германа Сульца, розчин лимонної кислоти схильний до розвитку грибка, якщо його піддають впливу або забрудненню іншим чином.