Зміст
Незалежно від того, чи використовуєте ви це у витончених кулінарних творіннях, вводити магічні трюки або для більш наукових занять, сухий лід може бути дуже цікавим. Ви навіть можете скласти власну містичну кришталеву кулю і перенести свою центральну частину партії на наступний рівень. Ви можете зробити рідкий CO2 в домашніх умовах за допомогою декількох простих кроків, але вам потрібно дотримуватися деяких дуже важливих рекомендацій, щоб залишатися в безпеці та не допускати травм.
Що таке рідкий CO2?
Вуглекислий газ, або СО2, поводиться дуже незвично і дозволяє побачити три стани речовини в одному матеріалі. Він замерзає безпосередньо з газу в твердий, званий сухим льодом, при нормальному атмосферному тиску, повністю обходячи рідку фазу. Це перетворення відбувається при температурі нижче -109,3 градуса Фаренгейта при тиску 1 атмосфери.
Якщо підвищити тиск до 5,1 атмосфери, що становить приблизно 75 фунтів на квадратний дюйм, і підтримувати температуру нижче мінус 69 градусів за Фаренгейтом, трапляється щось дуже цікаве. Ці умови, відомі як потрійна точка, дають змогу співіснувати СО2 у твердому, рідкому та газоподібному станах. Ви можете зробити це самостійно в домашніх умовах, але потрібно уважно стежити, як газ буде приймати рідку форму протягом декількох секунд.
Для підтримки рідкого СО2 на промисловій основі виробники повинні використовувати складне обладнання для створення та зберігання рідини.
Як зробити рідкий CO2
По-перше, вам потрібно придбати сухий лід, який можна придбати в магазинах обладнання та продуктових товарів. Візьміть із собою охолоджувач льоду, щоб не було холодно в дорозі додому.
За допомогою молоткової стружки сухий лід на дрібніші шматочки, що нагадують подрібнений лід.
Відрізати ножицями вузьку частину наконечника пластикової піпетки так, щоб було велике отвір, і зібрати частину сухого льоду в кінці цибулини.
Обтискайте і закривайте піпетки відкритим кінцем за допомогою голки-носа.
Тримаючи герметичну піпетку плоскогубцями, занурте її у прозору ємність з теплою водопровідною водою.
Пластикова лампочка буде розширюватися по мірі замерзання СО2. Коли тиск в піпеті зростає вище 5,1 атмосфери, в колбі з’явиться рідкий СО2. Через кілька секунд колба лопне, і частина СО2 повернеться до твердої речовини. Решта стане газом, який утворить бульбашки у воді.
Безпека перш всього
Якщо сухий лід потрапляє в прямий контакт з вашою шкірою, це може спричинити обмороження або печіння, виконайте ці дії, щоб залишатися в безпеці.
Дійсно важливо захистити себе і зберігати сухий лід належним чином, оскільки Університет Вермонта радить, що якщо зберігати таким чином, коли СО2 не може вийти, існує небезпека вибуху.
Тримайте руки захищені від опіків, надягаючи товсті важкі рукавички.
Захистіть очі, тримаючи захисні окуляри під час роботи з рідким СО2 та сухим льодом.