Зміст
Бактерії - це одноклітинні організми, які можна зустріти в багатьох середовищах. Щоб вивчити характеристики бактерій, біологи вирощують їх у лабораторії в контрольованих умовах. Для цього бактерії потрібно помістити в середовище, що забезпечує їм оптимальні умови росту. Живильний агар є одним з найпоширеніших середовищ росту і складається з безлічі різних хімічних речовин.
Агар
Велика частка поживного агару складається з хімічного агару. Агар - це желеподібна суміш, яку добувають з водоростей. При змішуванні з водою 1,5-відсотковий розчин агару утворює гель при охолодженні до 45 градусів Цельсія (113 градусів за Фаренгейтом). Агар складається з суміші полімерів цукру (полісахаридів), де основним цукром є галактоза.
Пептон
Пептон - це суміш білків та амінокислот, яка отримується шляхом руйнування природних продуктів, таких як тканини тварин, молоко та рослини. Функція пептону в поживному агарі полягає у забезпеченні джерела білка, щоб мікроорганізми могли рости.
Хлористий натрій
Хлорид натрію є найбільш відомою сіллю і складається з одного іона натрію, який пов'язаний з одним іоном хлору. Присутність хлориду натрію в поживному агарі підтримує концентрацію солі в середовищі, подібну цитоплазмі мікроорганізмів. Якщо концентрація солі не схожа, відбувається осмос, транспортуючи надлишки води в клітину або назовні. Обидва ці сценарії можуть призвести до загибелі клітини.
Вода
Вода складає велику частку поживного агару, при цьому 1 літр додають на кожні 15 грам (0,5 унції) агару. Вода має важливе значення для росту та розмноження мікроорганізмів, а також забезпечує середовище, через яке можуть транспортуватися різні поживні речовини.