Зміст
- Триптофан, Туреччина і сон
- Але Theres a Catch - Туреччина не є унікальним джерелом триптофану
- Ось чому ваш День подяки дійсно робить вас сонними
Якщо ваш ритуал подяки передбачає висипання на диван після їжі, ви вже знаєте, що бенкет із усіма обробками втомлює вас. Але чи підписала індичка ваш квиток в один бік до Snoozeville?
Часто повторювана історія полягає в тому, що L-триптофан - одна з багатьох амінокислот, які містяться в м'ясі - в індиці, викликає сонливість у вашому мозку. І це пояснює, чому після застілля потрібно дрімати.
Але це не зовсім так, як це працює. І ця сонливість, яку ви відчуваєте, має більше спільного з загальною їжею, ніж сама індичка. Ось угода з триптофаном в Туреччині - і що дійсно викликаючи сонливість після індички.
Триптофан, Туреччина і сон
Почнемо з основ: Туреччина - чудове джерело білка у вашому раціоні. А оскільки кожен білок складається з амінокислот, він також є чудовим джерелом амінокислот. Сюди входить триптофан, а також будь-які інші незамінні амінокислоти, необхідні вашому організму. Ці амінокислоти в сукупності допомагають вашому організму підтримувати і відновлювати тканини, підтримувати імунну систему, а також виконувати купу інших фізіологічних функцій.
Однією з інших фізіологічних функцій є допомога вашому організму створювати гормони. І триптофан допомагає вашому організму виробляти серотонін, гарний мозок, який також відчуває себе здоровим для сну.
Тож на папері думка про те, що індичка робить вас сонливими, має сенс. Забезпечуючи більше триптофану, індичка теоретично допомагає вашому організму виробляти більше серотоніну, то той серотонін вам спати. Неважко зрозуміти, чому міф поширився поки що, правда?
Але Theres a Catch - Туреччина не є унікальним джерелом триптофану
Поки це є Правда, що індичка постачає триптофан, її навіть близько до єдиної їжі для цього. Будь-який білок, отриманий з тваринних джерел (яловичина, курка, риба, яйця, молочні продукти .... ви розумієте) постачає всі незамінні амінокислоти, включаючи триптофан.
Тож, якщо тільки отримання триптофану з раціону було достатньо для того, щоб втомитись, вам знадобиться і дрімота після ранкового яєчня, або грецький йогурт серед полудня. Насправді індичка нижча в триптофані, ніж інше м'ясо, як курка, яке не має репутації, що спричиняє сон.
Більше того, інші амінокислоти в індичці могли насправді надавати стимулюючу дію на ваш мозок. Наприклад, тирозин допомагає виробляти адреналін або адреналін - гормон, який змушує відчувати навпроти сонних. А оскільки ви, мабуть, не хочете їхати на пробіжку після свого Дня Подяки, очевидно, що жодна амінокислота у вашій їжі не може одноосібно вирішити, як ви почуваєтесь після цього.
Ось чому ваш День подяки дійсно робить вас сонними
Замість того, щоб дивитися на мікрорівень амінокислот і як вони можуть впливати на ваш мозок, подумайте про велику картину. Гори калорій, вуглеводів, білків і жирів у їжі подяки - це причина того, що вам потрібно дрімати - а не триптофан у індиці.
Причина? Травлення використовує a багато енергії: від 3 до 10 відсотків від загального обсягу калорій, які ви їли. Коли ви переїдаєте, ваша травна система починає працювати понаднормово, щоб зруйнувати цей масивний прийом їжі. Ваше тіло також спрямовує більше припливу крові до вашої травної системи для додаткової підтримки - це означає, що трохи менше крові перенаправляється до вашого мозку, щоб ви відчували себе насторожено.
Зважаючи на те, що середня їжа подяки містить 3000 калорій і понад 200 грам жиру - більше, ніж уся ваша щоденна норма - недарма ви хочете відпочити.
У будь-якому випадку, візьміть усі сили, які ви хочете (це довгі вихідні, і ви це заслужили). Просто не звинувачуйте птаха!