Зміст
Чим більше молекулярної речовини міститься в об'єкті, тим вище його щільність і тим більше він важить. Солона вода щільніша від чистої води, оскільки молекули натрію та хлору розпадаються на іони та притягуються до молекул водню та кисню. Тому більше суспендованих частинок - або речовини - міститься в тому ж обсязі води. Це пояснює, чому так важко зануритися в Мертве море або флотаційний бак. Щоб продемонструвати цей принцип, ви можете провести кілька простих експериментів на кухні або в класі, використовуючи звичайну водопровідну воду, сіль і два яйця.
Яйце, що плаває
••• Зображення Creatas / Creatas / Getty ImagesНалийте теплу воду з-під крана у дві великі прозорі питні склянки. Вам знадобиться дві склянки води в кожній склянці. Додайте п’ять столових ложок солі в одну склянку і швидко перемішайте, поки вся сіль не розчиниться. Поварена сіль буде працювати, але добавки зроблять воду каламутною, тому краще використовувати соління мариновану або кошерну сіль. Акуратно опустіть по одній склянці одне сире яйце і спостерігайте за різницею флотації між склянкою із солоною водою та склянкою із звичайною водою.
Підвішене яйце
Змішайте насичений сольовий розчин з п’яти столових ложок солі, доданих до двох склянок води. Наповніть великим склянкою приблизно половину цього розчину. Потім обережно і повільно наливайте звичайну водопровідну воду по сторонах склянки до її наповнення. Акуратно засуньте яйце у воду. Куди плаває яйце?
Яйце, що піднімається
••• Jupiterimages / Pixland / Getty ImagesВідміряйте п’ять столових ложок солі і насипте їх на дно порожнього склянки. Додайте достатньо теплої води, щоб утворилася липка паста на дні. Потім, як зазначено вище, повільно і обережно наливайте теплу воду по сторонах склянки до повного наповнення. Важливо не турбувати сольову пасту на дні. Акуратно опустіть яйце у воду. Де він відпочиває? Запишіть його маркером на бічній стороні келиха. Поставте склянку туди, де це не порушиться, і продовжуйте стежити за положенням яйця. Що відбувається з часом?
Висновки
У експерименті «Плаваюче яйце» ви помітили, що яйце плаває в сольовому розчині, але воно не плаває в чистій водопровідної води. Ще одним варіантом було б занурити яйце після додавання лише однієї столової ложки солі, потім двох і трьох, щоб знайти точку, де щільність достатньо висока для плавання яйця. В експерименті «Призупинене яйце» ви бачите, що яйце плаває у верхній частині шару солоної води і опирається на дні шару водопровідної води. З часом, у міру змішування шарів, яйце повинно просипатись. У міру змішування шарів розчин стає менш густим і менш здатним протистояти вазі яйця. Яйце, що піднімається, демонструє ті самі принципи дещо по-іншому. З часом яйце піднімається в склянці. Це відбувається тому, що сіль поступово розчиняється у водопровідній воді у шарі вище, повільно збільшуючи солоність і, отже, густину води. Ці експерименти наочно демонструють, що солона вода має більшу щільність, ніж чиста вода.