Сіль надзвичайно розчинна у воді. Морська чи океанічна вода є одним із головних джерел світового постачання солі. З давніх часів сіль була цінним товаром і її цінували досить, щоб стати валютою у багатьох місцях по всьому світу. Відновлення солі з морської води відбувається випаровуванням води і поки сіль не почне кристалізуватися. Кристалізація відбувається, коли концентрація хімічного речовини перевищує розчинність у конкретному розчиннику. Ініціація утворення кристалів відбувається додаванням насіннього кристала або наявністю нерівності на поверхні ємності.
Формуйте сольовий розчин, додаючи сіль у воду. Додайте сіль у склянку з водою, помішуючи, поки не залишиться більше солі. При цьому утворюється насичений сольовий розчин. Ви досягли максимальної точки розчинності для солі у воді за умови температури та тиску у вашому регіоні.
Нагрійте розчин солі на гарячій плиті, щоб трохи підняти температуру. При новій температурі характеристики розчинності солі змінилися.
Додайте сіль у гарячий розчин, поки більше солі не розчиниться.
Вимкніть грілку і дайте розчину охолонути. Коли температура падає, розчин зміщується від насичення до перенасичення. У перенасиченому стані кристалізація може статися в будь-який момент.
Розпочніть кристалізацію, використовуючи перемішуючий стрижень, щоб подряпати сторону склянки під поверхнею сольового розчину. Подряпина забезпечить розташування кристалів для початку формування. Альтернативою дряпання склянки є додавання одного або двох кристалів солі до розчину з пляшки реагенту. Кристал утворюватиме ядро для кристалізації. У міру зниження температури зайва сіль, яку ви додали до гарячого розчину, випаде з розчину, оскільки вона перевищує розчинність солей при нижчій температурі.