Зміст
Алкоголь протягом століть використовується як дезінфікуючий засіб. Найпоширеніші стерилізаційні продукти, що застосовуються сьогодні - протирання спиртом та дезінфікуючі засоби на основі спирту - виготовляються із спиртових розчинів, найчастіше ізопропілового чи етилового спирту. У Стародавньому Єгипті близько 3000 до н. Е. Пальмове вино використовували як для очищення ран, так і для бальзамування тіл. Алкоголь неймовірно ефективний у боротьбі з одноклітинні мікроорганізми, такі як бактерії, але реклами та інші реклами побутових дезінфікуючих засобів не часто пояснюють захоплюючий процес як алкоголь вбиває бактерії.
TL; DR (Занадто довго; Не читав)
Алкоголь вбиває бактерії через процес, відомий як денатурація. Молекули алкоголю - це амфіфільні хімічні сполуки, а це означає, що вони мають як водні, так і жиролюбні властивості. Оскільки мембрани клітин бактерій мають як жирову сторону, так і сторону на водній основі, молекули спирту здатні зв'язуватися і руйнувати захисну мембрану. Коли це відбувається, основні компоненти бактерій піддаються впливу і розчиняються, втрачаючи свою структуру і перестаючи функціонувати. Оскільки його органи по суті тануть, бактерія швидко гине.
Властивості алкоголю
Розтирання спирту та дезінфікуючі засоби на основі алкоголю, які найчастіше використовуються для знищення бактерій, - це розчини спирту, або етилового спирту, або ізопропілового спирту, обидва - це амфіфільні хімічні сполуки. Ця властивість дозволяє їм зв'язуватися і руйнувати мембрани на водній основі та порушувати білкові структури, суспендовані у воді. Молекули в мембранах і білки легко зв’язуються з молекулами алкоголю. Оскільки одноклітинні мікроорганізми, такі як бактерії та віруси, в основному складаються з води, а жирові білки суспендовані всередині них, характеристики амфіфілу алкоголю роблять це неймовірно ефективним як дезінфікуючий засіб. Клітини, що піддаються цьому впливу, не можуть витримати в присутності алкоголю більше декількох хвилин.
Бактеріальна структура
Білки, що входять до складу бактерій, складаються з ланцюгів з 20 і більше жирних амінокислот, пов'язаних між собою, згорнувшись і утворених в унікальну форму. Ці форми жорсткі і потрібні білкам для правильного функціонування. Ці різні білки, суспендовані у цитоплазмі на водній основі та оточені мембраною, що складається з жирів і молекул води, виступають робочими колами бактеріальної клітини. Вони контролюють плавальний рух, що дозволяє бактеріям рухатися, вони дозволяють розмножуватися клітинам і не дають бактеріям поїдати білі кров’яні клітини в організмі людини. Без цих білків бактерії швидко б загинули.
Смерть денатурацією
Коли бактеріальна клітина потрапляє на розчин спирту, молекули спирту амфіфілів зв’язуються з молекулами клітинної мембрани бактерій, роблячи її більш розчинною у воді. Це призводить до того, що клітинна мембрана втрачає структурну цілісність і розпадається. У міру того, як він слабшає, більше клітин алкоголю здатне потрапляти в клітину, і білки, суспендовані всередині мембрани, починають виливатися з ослабленої мембрани. Потім молекули алкоголю починають розчиняти білки шляхом процесу, відомого як денатурація. Утворюючи зв’язки з молекулами алкоголю, амінокислоти в даному бактеріальному білку починають втрачати свою структуру, перестаючи функціонувати. Оскільки бактерії не можуть вижити без цих функцій білка, клітина швидко гине, по суті, розплавляючись окремо зсередини та зовні.