Зміст
Конденсація та випаровування - це два процеси, за допомогою яких матерія змінює свою фазу. Конденсація - це перехід від газоподібної фази в рідку або тверду фазу. Випаровування, з іншого боку, - це перехід від рідини до газу. Процеси конденсації та випаровування відбуваються часто, як у природі, так і навколо будинку.
Хмарний покрив
Хмари - приклад конденсації. Коли утворюються хмари, температура та тиск у їх специфічній області такі, що водяна пара змінюється на рідку воду. Для утворення хмар потрібні ділянки ядер, або частинки, на яких може відбуватися конденсація. Коли температура дуже низька, водяна пара з часом може перетворитися на лід або сніг. Повітря, як кажуть, насичене, якщо воно знаходиться на 100-відсотковій вологості. Температуру, при якій насичується повітря, називають точкою роси. Якщо температура опуститься нижче точки роси, вода конденсується. Якщо ви спостерігаєте конденсацію роси на рослинах зовні, це приклад того ж явища: температура така, що водяна пара у повітрі перетворюється на рідку воду.
Контейнери в холодильнику
Якщо ви помістите ємність з гарячою їжею в холодильник і накрийте її, велика ймовірність, що вона буде мати рідку воду зсередини, коли ви наступного виймете її. Це відбувається тому, що водяна пара всередині ємності охолоджується і стає рідкою водою. Як і водяна пара у хмарах, водяна пара, що залишилася, також повинна мати місце для конденсації. Отже, ви часто будете накопичувати воду на верхній і боковій стороні контейнера.
Контейнери з рідиною
Якщо ви на деякий час залишите на столі прохолодний глечик з молоком або якусь іншу пляшку рідини, ви можете помітити, що він починає «потіти» - тобто крихітні крапельки води утворюються на зовнішній стороні глечика. Це ще один випадок конденсації. Температура глечика прохолодніша, ніж температура повітря навколо нього. Ця прохолода змушує водяну пару на повітрі конденсуватися збоку глечика. Знову ж таки, молекули водяної пари повинні мати ділянку для конденсації. Отже, вони конденсуються на боці молочного глечика.
Вогнегасник
Процеси конденсації та випаровування не обмежуються водою. Більшість вогнегасників наповнені рідким вуглекислим газом під надзвичайно високим тиском. Коли пусковий механізм натягується на вогнегасник, він виділяє вуглекислий газ у середовище нижчого тиску. У цій новій обстановці рідкий вуглекислий газ швидко перетворюється на газ. Іншими словами, вона випаровується.