Зміст
- TL; DR (Занадто довго; Не читав)
- Значення суміші
- Властивості однорідної суміші
- Властивості гетерогенних сумішей
- Виявлення однорідних та гетерогенних сумішей
У хімії суміші іноді називають однорідними або неоднорідними. Різниця між ними полягає в тому, наскільки і наскільки рівномірно їх різні компоненти змішуються між собою. Наприклад, якщо перед вами є чаша із змішаними горіхами, ви добре бачите, що вона складається з різних частин, але подивіться на пляшку білого оцту, і все, що ви бачите, - це безбарвна рідина.
TL; DR (Занадто довго; Не читав)
Ви можете визначити однорідну або гетерогенну суміш, поглянувши на неї. Якщо ви можете бачити більше одного компонента або фази речовини, це гетерогенно; якщо ви не можете, воно однорідне.
Значення суміші
Більшість природних речовин, і майже все, що ви можете придумати, - це суміш, включаючи повітря, воду, грунт, апельсиновий сік і молоко. Суміш - це просто поєднання двох або більше речовин, які хімічно не з’єднуються і не існують у фіксованих пропорціях один до одного. Суміш можна розділити на чисті сполуки або елементи. Суміш може мати змінні фізичні властивості; наприклад, суміш води та алкоголю кипить за діапазону температур.
Властивості однорідної суміші
Однорідні суміші, які частіше називаються розчинами, мають однаковий зовнішній вигляд і склад по всій території (приставка "гомо" означає однакову). Розчини складаються з частинок, малих як атоми або молекули; інакше кажучи, занадто малий, щоб бути видимим для очей. Неможливо підібрати компоненти однорідної суміші. Наприклад, розчин цукру та білий оцет є однорідними, оскільки видно лише безбарвну рідину. Однорідні суміші мають лише одну фазу (стан речовини): газову, рідку або тверду. Це означає, що ви ніколи не будете спостерігати і газ, і рідину, або рідину, і тверду речовину в однорідній суміші. Інші однорідні суміші - повітря, дощова вода та горілка.
Властивості гетерогенних сумішей
Гетерогенні суміші складаються з видимо різних речовин або фаз (приставка "гетеро" означає різні). Суспензія - це різновид різнорідної суміші з великими частинками, видимими для очей. Наприклад, суміш піску та води є суспензією, оскільки можна побачити частинки піску у воді. Так само салатна заправка з олії та оцту є суспензією, оскільки ви можете бачити два рідких шари. Інші неоднорідні суміші - це хмари на повітрі, крупи в молоці, кров (тоді як кров може спочатку виглядати однорідною, на мікроскопічному рівні її гетерогенною), змішані горіхи, піца та макарони в соусі.
Виявлення однорідних та гетерогенних сумішей
У більшості випадків можливо фізично розділити компоненти гетерогенної суміші, але не однорідну суміш. Наприклад, з молока можна видалити крупу, а з соусу - макарони. Якщо ви не впевнені, гомогенна чи неоднорідна суміш, врахуйте її розмір зразка. Деякі неоднорідні суміші здалеку можуть здаватися однорідними, наприклад пісок на пляжі. Якщо склад суміші виявляється рівномірним, незалежно від того, де ви її відбираєте, він є однорідним; пісок на пляжі неоднорідний, тому що, дивлячись на нього близько, ви можете виявити різні види частинок, такі як пісок, мушлі та органічні речовини.