Зміст
Можливо, ти чув про лужну воду, але не був впевнений, що це. Лужне - це протилежність кислого, хімічно кажучи. Розуміння того, що це означає, потребує розуміння деякої основної хімії, включаючи, що таке рівень pH.
Рівень PH
Щоб зрозуміти, що робить речовина лужною, спочатку потрібно зрозуміти вимірювання pH. Вимірювання pH вимірює кількість іонів водню з чистою водою в якості основи. Чистій воді дається оцінка 7; рейтинги, вищі та нижчі, ніж ті, що представляють собою нижчу та більш високу концентрацію іонів водню відповідно коефіцієнтами десяти. Так pH 6, наприклад, має в 10 разів більше іонів водню, ніж чиста вода; щось із рН 1 має в 1 000 000 разів більше іонів водню, ніж чиста вода. Навпаки, речовина з рН 8 має 1/10 іонів водню як чиста вода.
Лужні
Лужний - це будь-яка речовина, показник pH нижче 7; тобто будь-яка речовина з меншою кількістю іонів водню, ніж чиста вода. Цьому протистоїть кислота, яка є будь-якою речовиною з більшою кількістю іонів водню, ніж вода. Чим далі рН від 7, тим більше кислоти або лугу речовини, залежно від того, яким шляхом ви йдете.
Лужна вода
Отже, лужна вода - це просто вода з рН нижче 7. Найпростіший спосіб зробити воду лужною - це додавання речовини з рН вище, ніж вода; харчова сода - хороший приклад, з рН 9, як і хлорне вапно, з рН 13.
Користь для здоров'я
Різноманітність продуктів на ринку вимагає іонізувати воду, тому споживачі можуть скористатися передбачуваною користю для здоров’я лужної води. За словами дієтолога клініки Майо, Кетрін Зерацької, немає наукових підстав для таких переваг для здоров'я. Лікар Гейб Міркін з Меріленда додає, що через те, як працює травна система людини, всі продукти, що виходять із шлунку, є кислими, а вся їжа, яка залишає ваш кишечник, лужна; як такий, рівень pH їжі, яку ви їсте, і води, яку ви п'єте, не впливають ні на що, окрім рівня рН вашої сечі. По суті, шлунок настільки кислий, що пиття лужної води не може мати суттєвого впливу.
Вимірювання
Якщо ви хочете виміряти рН у вашій питній воді для дому, матеріали для цього можна знайти у місцевих магазинах обладнання, домашніх тварин та басейнів. Попросіть набір для тестування pH, і вам нададуть хімічні речовини, які можна використовувати для виявлення рівня pH.